超Q黑糖糕(電鍋版)零廚藝也成功!(影片
描述
這禮拜才剛分享黑糖蜜的作法，立馬來做愛吃的黑糖糕! 黑糖糕的做法大致分兩種~泡打粉&酵母粉，這次分享的是泡打粉的作法，也是最快速的方式，只要拌一拌就可以拿去蒸了，泡打粉可以選用無鋁泡打粉，烘焙材料行有得買唷! 酵母粉的做法之後再來分享^^
高清影片: https://youtu.be/VYLPaWR_QOs
黑糖蜜:https://youtu.be/BbnAxvphLtg
步驟
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將黑糖蜜與冷水拌開。
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麵粉+樹薯粉+泡打粉一起過篩確保沒有顆粒，加入黑糖水拌勻後，最後再加沙拉油進去攪拌至無顆粒。
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取另一容器，容器最好選擇淺且面積大，或者放入一層薄薄麵糊就好，太窄太深的容器黑糖糕表面容易因為加熱產生張力裂開，就變得像發糕了! 容器底部鋪上烘焙紙比較好脫模，倒入麵糊約1-1.5cm高左右。
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電鍋外鍋放入2杯水先預熱，等水滾冒煙後放入麵糊。
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電鍋跳起後，拿一支竹籤插進中央，竹籤上沒有沾黏就代表熟透了，如果有的話再繼續加熱。趁熱撒上白芝麻粒，一定要熱的時候撒上才會黏在黑糖糕上。
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等黑糖糕完全涼後再脫模，黑糖糕四周輕輕按壓一下與容器分離，再倒扣，撕去底下的烘焙紙，Q彈彈的黑糖糕就完成囉! 小撇步: 因為樹薯粉冷了容易變硬，所以黑糖糕當天現吃最好吃，沒有吃完放冰箱冷藏，取出再蒸一下又會回復Q彈口感。
小撇步
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