香蔥醬油乾拌麵

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描述

夜晚肚子餓或下雨不想出門,簡單用醬油就能變出一碗乾拌麵,自己買手工白麵條來煮,沒有泡麵的油包及肉燥,吃起來不會油膩膩~

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份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

依喜好
一小把
酌量
乾麵醬汁
1~2大匙
酌量
酌量

步驟

  • 蔥花切好備用,家裡有什麼青菜就煮什麼,剛好剩韭菜及小白菜。白麵條最好選不容易煮爛的。
➡️台南手工細意麵我是在全聯買到的。

    蔥花切好備用,家裡有什麼青菜就煮什麼,剛好剩韭菜及小白菜。白麵條最好選不容易煮爛的。 ➡️台南手工細意麵我是在全聯買到的。

  • 趁煮麵時,碗裡先調好醬汁,放些薄鹽醬油及香油跟烏醋,愛吃辣可加辣椒醬。
➡️用一般醬油會非常死鹹,故我用薄鹽的。

    趁煮麵時,碗裡先調好醬汁,放些薄鹽醬油及香油跟烏醋,愛吃辣可加辣椒醬。 ➡️用一般醬油會非常死鹹,故我用薄鹽的。

  • 麵條熟了之後, 利用同一鍋水來燙小白菜, 小白菜很快就會熟, 一放入鍋中就可以關火了。

    麵條熟了之後, 利用同一鍋水來燙小白菜, 小白菜很快就會熟, 一放入鍋中就可以關火了。

  • 將麵條盛碗後攪拌均勻,放上小白菜灑蔥花, 香噴噴的拌麵完成。

    將麵條盛碗後攪拌均勻,放上小白菜灑蔥花, 香噴噴的拌麵完成。

小撇步

1. 同樣做法也可以改用刀削麵/細關東麵/麵線都一樣美味。
2. 愛吃辣的可加入辣椒醬或豆瓣醬一起拌,但要注意鹹度控制喔!

😀另有油蔥肉絲拌麵 : https://icook.tw/recipes/289593?utm_source=share&utm_medium=line&utm_content=web

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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,028 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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