塔香蛤蜊義大利麵

咪樂媽の小廚記
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吃膩了台式乾麵,偶爾來點義大利麵也不錯,其中蛤蜊是最經典的口味~😋

只要有蝦子及蛤蜊,不用15分鐘就能同步完成煮麵+備醬,趕快跟全家一起來個義式晚餐吧~👍

參考蘿潔塔蛤蜊吐沙教學:
https://youtu.be/s68IVVJQqfk

歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882

份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

2人份
酌量
2人份
4~6隻
酌量
  • 蛤蜊吐沙乾淨, 另備九層塔,切好蒜末及辣椒。
參考蘿潔塔蛤蜊吐沙教學: 
https://youtu.be/s68IVVJQqfk

    蛤蜊吐沙乾淨, 另備九層塔,切好蒜末及辣椒。 參考蘿潔塔蛤蜊吐沙教學: https://youtu.be/s68IVVJQqfk

  • 義大利麵通常要煮較久,可先備兩鍋一個煮麵,一個備料。各廠牌的麵條時間不太相同,請參照外包裝說明。麵條開始煮加1匙鹽巴,才會有鹹味。

    義大利麵通常要煮較久,可先備兩鍋一個煮麵,一個備料。各廠牌的麵條時間不太相同,請參照外包裝說明。麵條開始煮加1匙鹽巴,才會有鹹味。

  • 鍋中倒少許橄欖油, 先炒香蒜末及蝦子。

    鍋中倒少許橄欖油, 先炒香蒜末及蝦子。

  • 加入煮麵水1~2碗,水滾後放入蛤蜊,湯汁要能稍微淹到蛤蜊。

    加入煮麵水1~2碗,水滾後放入蛤蜊,湯汁要能稍微淹到蛤蜊。

  • 蛤蜊陸續開口時,放入辣椒及九層塔,加一些鹽巴提味。( 請依個人口味斟酌鹽量)

    蛤蜊陸續開口時,放入辣椒及九層塔,加一些鹽巴提味。( 請依個人口味斟酌鹽量)

  • 加入煮好的義大利麵, 與鍋中材料拌均即完成,起鍋前加少許米酒提味。

    加入煮好的義大利麵, 與鍋中材料拌均即完成,起鍋前加少許米酒提味。

  • 清炒的方式不但爽口又有海鮮的香味,且搭配的是義大利麵不會太軟爛,很適合夏天來個義式晚餐哦!😊

    清炒的方式不但爽口又有海鮮的香味,且搭配的是義大利麵不會太軟爛,很適合夏天來個義式晚餐哦!😊

小撇步

1. 如不愛吃蝦者可以不用加蝦子。
2. 辣椒去籽不但美觀提味,又不致於過辣哦!

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留言

共 1 則
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  • 請問麵條要煮幾分鐘?

    嗨,因各廠牌的義大利麵時間不太相同,買回家可參照外包裝的建議時間去煮哦~一般我買過差不多從10~15分鐘的都有,3Q😊

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