竹筍排骨湯


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時間
60 分鐘
食材
一個
1份(全聯買的)
半斤(可省略)
  • 1
    準備食材,蛤蜊可先吐沙,竹筍切片,排骨洗淨
  • 2
    竹筍泡水10分鍾,可減少苦味
  • 3
    川燙排骨,去除血水和雜質!
  • 4
    準備一鍋冷水,加入竹筍(從冷水開始煮,比較不會苦)
  • 5
    加入排骨一起燉煮40分鐘!
  • 6
    40分鐘後,可試湯頭是否有苦味(有苦味,可延長燉煮時間),沒有苦味就可以加入蛤蜊,等蛤蜊煮開了,再加鮮味炒手調味即可起鍋!
2019/05/28 發表 2,509 瀏覽
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