台味十足~香腸壽司


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台式香腸加上台式泡菜,搭配日式醋飯,不知不覺就吃了一大卷了。

份量
3 人份

食材

4條
1/2根
1根
3片
2杯
壽司飯調味料
2大匙
2大匙
1匙
  • 將米洗乾淨,加水量到內鍋標示的刻度,再減40ml的水

    將米洗乾淨,加水量到內鍋標示的刻度,再減40ml的水

  • 將香腸搓洞

    將香腸搓洞

  • 放入電子鍋的濾油器皿

    放入電子鍋的濾油器皿

  • 選擇同時烹煮

    選擇同時烹煮

  • 混和糖、醋、鹽攪拌均勻

    混和糖、醋、鹽攪拌均勻

  • 將小黃瓜、胡蘿蔔切長條

    將小黃瓜、胡蘿蔔切長條

  • 撒1/2匙鹽(份量外)殺青,約15分鐘,再用乾淨的水洗去鹽分

    撒1/2匙鹽(份量外)殺青,約15分鐘,再用乾淨的水洗去鹽分

  • 將煮好的飯,加入調味料攪拌,用斜切方式混和均勻,再用電風扇吹涼

    將煮好的飯,加入調味料攪拌,用斜切方式混和均勻,再用電風扇吹涼

  • 在海苔上鋪上醋飯,在依序放上小黃瓜、香腸、胡蘿蔔

    在海苔上鋪上醋飯,在依序放上小黃瓜、香腸、胡蘿蔔

  • 卷成長條狀,捲飯捲要壓緊實,切的時候才不會鬆散。(用竹簾卷飯,海苔比較不會因為施力不均破掉)

    卷成長條狀,捲飯捲要壓緊實,切的時候才不會鬆散。(用竹簾卷飯,海苔比較不會因為施力不均破掉)

  • 切一切,就可以享用啦

    切一切,就可以享用啦

小撇步

手或飯匙沾點水鋪海苔,飯就不會黏,切飯卷的刀也是沾水就會很好切。
紅蘿蔔如果不喜歡吃硬的,可以放入電子鍋跟香腸一起炊煮

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