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咪樂媽の小廚記
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鮮菇燴肉絲(美姬菇)

鮮菇燴肉絲(美姬菇)

描述

美姬菇不但口感厚實,又沒有菇類的生菇味,而且炒烤滷都很適合~😀

單炒美姬菇略顯單調,搭配一些紅蘿蔔及豬肉絲,味道豐富美味,醬汁淋飯也很下飯,簡單快速就能幫晚餐加菜👍

歡迎參考其他食譜:
https://icook.tw/users/158e41d45655d882/recipes

103 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先下紅蘿蔔絲,蔥段,及蒜末炒香。

    先下紅蘿蔔絲,段,及末炒香。

  • 下豬肉絲入鍋中一起炒香,小火炒就好。

    下豬肉絲入鍋中一起炒香,小火炒就好。

  • 美姬菇斜切半,入鍋中快炒並加點水,淹過1/3即可。

    美姬菇斜切半,入鍋中快炒並加點水,淹過1/3即可。

  • 蓋上鍋蓋悶1分鐘,讓香菇吸收一下湯汁。

    蓋上鍋蓋悶1分鐘,讓香菇吸收一下湯汁。

  • 開蓋後加一些薄鹽醬油及一匙鮮味炒手調味,(沒有鮮味炒手可用鹽),翻炒均勻即可起鍋。

    開蓋後加一些薄鹽醬油及一匙鮮味炒手調味,(沒有鮮味炒手可用鹽),翻炒均勻即可起鍋。

  • 吸收了湯汁的美姬菇,咬下口厚實又Q彈,沒有生菇味,搭配肉絲一起吃很配飯,也可與白飯做成鮮菇肉絲燴飯哦~😊

    吸收了湯汁的美姬菇,咬下口厚實又Q彈,沒有生菇味,搭配肉絲一起吃很配飯,也可與白飯做成鮮菇肉絲燴飯哦~😊

小撇步

1 .美姬菇在全聯可買到,最好要炒再買,不要冰箱久放。
2 .肉絲不用醃,以免過鹹搶走菇味。
3. 愛吃辣可加辣椒一起炒。

8,400 瀏覽
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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,329 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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