米奇法式馬林糖

佳穎
2 食譜 5 粉絲

描述

大概可以做20顆左右

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

一顆(31g
31g
一兩滴

步驟

  • 蛋白低速打發到有多泡泡時加入1/3的糖和檸檬汁

  • 繼續打發後再加入1/3的糖開高速打發

  • 加入最後1/3的糖打發到堅挺 蛋白霜呈現尖勾狀不會滴落

  • 加入適量可可粉調色,留些白色蛋白霜做臉部 用刮刀以切拌方式拌(不用拌到完全勻,以免拌太久消泡

  • 裝入擠花袋擠出身體耳朵 白色蛋白霜裝入三明治袋剪一小小的洞就好擠上臉

  • 烤箱預爐上下火100/100度

  • 100度烤2小時(每個人家裡的烤箱溫度皆不同可以適時的調低或調高

  • 最後出爐巧克力隔水加熱畫上眼睛嘴巴即可

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