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義式蕃茄燉牛腱


兔子馬麻
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份量
3 人份
時間
90 分鐘
食材
一條
2顆
半顆
6-8朵
3-4顆
適量
  • 1
    先把備料都處理好
  • 2
    起油鍋,將牛腱兩面先煎至表面略熟 放置旁邊備用
  • 3
    牛腱起鍋後 直接將蔬菜下鍋拌炒 途中加入適量義式香料
  • 4
    炒至蔬菜開始有香氣 並開始釋出水分 加入剛剛微煎的牛腱肉 加入蒜末 開始拌炒
  • 5
    拌炒至蔬菜與牛腱融合 便可加入清水 淹至食材表面 加入綜合乾燥香料 開中火燉煮約40-50分鐘 後面20分鐘轉至小火
  • 6
    途中記得不定時攪動食材 以免黏鍋 可再加入一碗水 繼續燜煮,以免牛腱不夠Q軟
  • 7
    收汁至自己喜歡的濃稠度 加入鹽巴、砂糖 適量調味 超軟嫩的義式牛腱就可上桌囉😊
小撇步

綜合乾燥香料可用月桂葉取代
途中記得不定時攪動食材,一邊把蕃茄用鍋鏟剁成泥狀,可更入味

2019/05/20 發表 1,038 瀏覽
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