Rüby Lü 4 食譜 6 粉絲 追蹤 千張起司蛋餅 描述 千張酥脆的口感完美取代蛋餅皮❤ #素食 #蔬食 #奶蛋素 93 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 千張 2~3張 蛋 1顆 起司 1片 黑胡椒 少許 鹽 少許 步驟 先將蛋打在碗中並倒入鹽跟黑胡椒粒攪拌均勻,打不散可以加一點點的水(✭過多的水蛋餅會失敗)。 首先開火 ( 火可以大一點 ),待鍋熱以後倒入橄欖油,蛋倒三分之一,等蛋表面快凝結時,鋪上千張(張數依蛋面而定,大約二~三張,主要是邊緣有蓋到,中間有重疊一些也沒關係)。 鋪上千張以後,要注意蛋餅另外一面,稍微翻起來看,焦黃就可以趕緊翻面。 ✭翻面以後,要一直翻一下,因為千張大約十秒就很容易烤焦,一旦千張焦黃就可以拿起來,放在盤子上,在中間擺上起司,或其他想吃的食材,最後捲起來即可😎 1.7 萬 瀏覽 2019/05/20 發表