千張起司蛋餅

Rüby Lü
4 食譜 6 粉絲

描述

千張酥脆的口感完美取代蛋餅皮❤

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

2~3張
1顆
1片
少許
少許

步驟

  • 先將蛋打在碗中並倒入鹽跟黑胡椒粒攪拌均勻,打不散可以加一點點的水(✭過多的水蛋餅會失敗)。

  • 首先開火 ( 火可以大一點 ),待鍋熱以後倒入橄欖油,蛋倒三分之一,等蛋表面快凝結時,鋪上千張(張數依蛋面而定,大約二~三張,主要是邊緣有蓋到,中間有重疊一些也沒關係)。 鋪上千張以後,要注意蛋餅另外一面,稍微翻起來看,焦黃就可以趕緊翻面。

  • ✭翻面以後,要一直翻一下,因為千張大約十秒就很容易烤焦,一旦千張焦黃就可以拿起來,放在盤子上,在中間擺上起司,或其他想吃的食材,最後捲起來即可😎

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Rüby Lü
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