千張起司蛋餅
描述
千張酥脆的口感完美取代蛋餅皮❤
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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先將蛋打在碗中並倒入鹽跟黑胡椒粒攪拌均勻，打不散可以加一點點的水（✭過多的水蛋餅會失敗）。
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首先開火 ( 火可以大一點 )，待鍋熱以後倒入橄欖油，蛋倒三分之一，等蛋表面快凝結時，鋪上千張（張數依蛋面而定，大約二~三張，主要是邊緣有蓋到，中間有重疊一些也沒關係）。 鋪上千張以後，要注意蛋餅另外一面，稍微翻起來看，焦黃就可以趕緊翻面。
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✭翻面以後，要一直翻一下，因為千張大約十秒就很容易烤焦，一旦千張焦黃就可以拿起來，放在盤子上，在中間擺上起司，或其他想吃的食材，最後捲起來即可😎
江鬆
黃惠君
