如果梅有檸(2019,R202)


ccshcook
104 食譜 55 粉絲
限12字

經典檸檬磅蛋糕配上青梅,蹦出新滋味。

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
蛋糕體
檸檬糖霜
75g
13g
裝飾物
適量
適量
器具
  • 細砂糖加入融化奶油、青梅丁攪拌均勻。

    細砂糖加入融化奶油、青梅丁攪拌均勻。

  • 分次加入蛋液,以中速打3-4分鐘,麵糊轉濃稠而稍膨脹。

    分次加入蛋液,以中速打3-4分鐘,麵糊轉濃稠而稍膨脹。

  • 加入鮮奶油以低速打至稍有紋路。

    加入鮮奶油以低速打至稍有紋路。

  • 分次加入過篩粉類,以切拌法拌勻。

    分次加入過篩粉類,以切拌法拌勻。

  • 放入模具內,再放入上下火160度預熱好的烤箱烘烤45分鐘。

    放入模具內,再放入上下火160度預熱好的烤箱烘烤45分鐘。

  • 取出蛋糕放置10分鐘後脫模。

    取出蛋糕放置10分鐘後脫模。

  • 糖粉加入檸檬汁攪拌至滑順。

    糖粉加入檸檬汁攪拌至滑順。

  • 將蛋糕表面淋上檸檬糖霜,依序撒上青梅丁、檸檬皮屑。

    將蛋糕表面淋上檸檬糖霜,依序撒上青梅丁、檸檬皮屑。

  • 待糖霜放涼變硬即完成。

    待糖霜放涼變硬即完成。

小撇步

1.奶油、蛋液溫度需一致,以免油水分離。
2.糖霜需等蛋糕完全冷卻後再淋上。

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