ccshcook 220 食譜 200 粉絲 追蹤 如果梅有檸(2019,R202) 描述 經典檸檬磅蛋糕配上青梅,蹦出新滋味。 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋糕體 細砂糖 80g 青梅丁 5~6顆 低筋麵粉 150g 泡打粉 2.5g 小蘇打粉 1g 無鹽奶油 120g 雞蛋 2顆 動物性鮮奶油 75ml 檸檬糖霜 糖粉 75g 檸檬汁 13g 裝飾物 青梅丁 適量 檸檬皮屑 適量 器具 戚風蛋糕模 四吋 步驟 細砂糖加入融化奶油、青梅丁攪拌均勻。 分次加入蛋液,以中速打3-4分鐘,麵糊轉濃稠而稍膨脹。 加入鮮奶油以低速打至稍有紋路。 分次加入過篩粉類,以切拌法拌勻。 放入模具內,再放入上下火160度預熱好的烤箱烘烤45分鐘。 取出蛋糕放置10分鐘後脫模。 糖粉加入檸檬汁攪拌至滑順。 將蛋糕表面淋上檸檬糖霜,依序撒上青梅丁、檸檬皮屑。 待糖霜放涼變硬即完成。 小撇步 1.奶油、蛋液溫度需一致,以免油水分離。 2.糖霜需等蛋糕完全冷卻後再淋上。 2,943 瀏覽 2019/05/19 發表