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新鮮香草滑蛋

新鮮香草滑蛋

描述

滑蛋就是Scrambled Egg,這在國外算是很常見,加上兩片烤吐司、一杯咖啡或果汁,就是超級舒服的早餐。
好吃的滑蛋必須要夠濕潤,但是又不至於蛋不熟吃起來生味重。只要簡單幾個步驟掌握住,就可以做出成功的滑蛋囉!

552 說讚 9 留言

食材

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 打蛋,加入15ml的鮮乳脂、海鹽、黑胡椒攪拌均勻至沒有結塊

    打蛋,加入15ml的鮮乳脂、海鹽、黑胡椒攪拌均勻至沒有結塊

  • 熱油鍋,放入奶油

    熱油鍋,放入奶油

  • 倒蛋液至鍋中,輕柔的攪拌(火要轉小喔)

    倒蛋液至鍋中,輕柔的攪拌(火要轉小喔)

  • 當蛋液都凝固之後倒入10ml鮮乳脂,關火並撒上新鮮香草。盛盤後可刨上帕瑪森芝士,撒上蝦夷蔥即可

    當蛋液都凝固之後倒入10ml鮮乳脂,關火並撒上新鮮香草。盛盤後可刨上帕瑪森芝士,撒上蝦夷即可

小撇步

打蛋的時候,打到沒有結塊即可。熱油鍋時,注意火侯不要過大,避免奶油燒焦。蛋液倒至鍋中時,要不停的輕柔攪拌(越輕柔越滑嫩)。蛋液都凝固時,一定要倒入鮮乳脂中止鍋中餘熱繼續加熱。雖然看似簡單,但是要做出滑嫩濕潤的口感可要掌握住火侯以及時機。家裡有任何香草都可以取代喔!只是台灣香菜可能味道比較不適合 ;)

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樂維塔廚房 12 食譜 69 粉絲

樂維塔為義大利文『La Vita』的中文音譯,意思就是生活。我們研發製作不同種類的高品質冷凍即食食品,讓您在家輕鬆加熱就可以享用。我們提倡健康飲食,健康生活。以天然無農藥及重金屬殘留為目標,製作出一道道安全美味料理。

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留言

共 9 則
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  • 魏玉真
    魏玉真

    蝦夷蔥是香草的一種,細細的蔥,園藝店買的到

  • 魏玉真
    魏玉真

    蝦夷蔥是香草的一種,細細的蔥,園藝店買的到

  • Yeh Sandy
    Yeh Sandy

    對啊 鮮乳脂是甚麼東東?蝦夷蔥 又是甚麼東東 哪裡買得到?

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