簡單鹽焗蝦
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很喜歡吃喜宴時的 鹽焗蝦,上桌時還是生的,經過加熱看到蝦仔變紅,打開鍋蓋後蝦的香氣立刻噴出~真的超好吃的~
份量
3
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
白蝦
6隻
鹽巴
1/2米杯
薑
2片
米酒
1大匙
花椒粒
1小匙
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1準備材料 -
2蝦子用剪刀去除鬚鬚和腳,蝦背第2節用牙籤把蝦腸拉出去除
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3蝦身劃刀,這樣蝦子才不會自然捲, 當蝦子熟透後就會直挺挺的
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4蝦子+米酒+薑片 醃10分鐘
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5平底鍋放入鹽巴和花椒粒炒香
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6等花椒香氣出來之後,再把蝦子放進去排好
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7蓋上鍋蓋(最好是透明鍋蓋比較容易看到熟度)
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8等到蝦子通紅之後翻個身就可以開動囉~
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9重溫喜宴的鹽焗蝦,手抓著吃津津有味! 當作下酒菜很棒~
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