冬瓜排骨湯

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描述

家常湯品
簡單好喝👍🏻

食材

一片
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 我的排骨是冷凍的
直接加入「冷水」
放上瓦斯爐煮至沸騰後洗淨
去除雜質

    我的排骨是冷凍的 直接加入「冷水」 放上瓦斯爐煮至沸騰後洗淨 去除雜質

  • 將冬瓜去皮去籽後切塊
薑切絲備用

    將冬瓜去皮去籽後切塊 薑切絲備用

  • 去籽我習慣切半後用湯匙刮除
很方便

    去籽我習慣切半後用湯匙刮除 很方便

  • 取一鍋水燒沸後
加入薑絲煮至香味飄出

    取一鍋水燒沸後 加入薑絲煮至香味飄出

  • 將冬瓜和排骨放入
也可加上玉米或胡蘿蔔一起煮
蓋上鍋蓋小火燉煮約15-20分鐘

    將冬瓜和排骨放入 也可加上玉米或胡蘿蔔一起煮 蓋上鍋蓋小火燉煮約15-20分鐘

  • 開蓋確認冬瓜熟透後
加入鹽巴跟胡椒調味
撒上蔥花或芹菜末點綴亦可

    開蓋確認冬瓜熟透後 加入鹽巴跟胡椒調味 撒上蔥花或芹菜末點綴亦可

小撇步

❣️冬瓜切越厚,燉煮時間越長。

❣️排骨先處理過再煮湯,湯的顏色會比較透澈乾淨,喝起來也比較順口。

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