冬瓜排骨湯
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家常湯品
簡單好喝👍🏻
食材
冬瓜
一片
排骨
適量
薑絲
適量
胡椒粉
適量
鹽巴
適量
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1我的排骨是冷凍的 直接加入「冷水」 放上瓦斯爐煮至沸騰後洗淨 去除雜質 -
2將冬瓜去皮去籽後切塊 薑切絲備用
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3去籽我習慣切半後用湯匙刮除 很方便
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4取一鍋水燒沸後 加入薑絲煮至香味飄出
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5將冬瓜和排骨放入 也可加上玉米或胡蘿蔔一起煮 蓋上鍋蓋小火燉煮約15-20分鐘
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6開蓋確認冬瓜熟透後 加入鹽巴跟胡椒調味 撒上蔥花或芹菜末點綴亦可
小撇步
❣️冬瓜切越厚，燉煮時間越長。
❣️排骨先處理過再煮湯，湯的顏色會比較透澈乾淨，喝起來也比較順口。
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