百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
巧廚妙味
8 食譜 18 粉絲

百香果醃青木瓜

百香果醃青木瓜

描述

好友送來二顆有機青木瓜.木瓜含有纖維與酵素幫助消化.消脹氣.
當令水果.百香果.要挑選果皮帶有皺紋,果實大而完整的較佳.
青木瓜可裹粉油炸.可燉煮排骨湯.但要吃到木瓜酵素,我選擇涼拌醃漬.

步驟

  • 步驟1:青木瓜洗淨.消去外皮.

    步驟1:青木瓜洗淨.消去外皮.

  • 步驟2:去籽切成薄片.用海鹽去除苦味.放置約1小時後.倒出鹽水.

    步驟2:去籽切成薄片.用海鹽去除苦味.放置約1小時後.倒出鹽水.

  • 步驟3:百香果洗淨,對半切開,用湯匙挖出果肉備用.

    步驟3:百香果洗淨,對半切開,用湯匙挖出果肉備用.

  • 步驟4:將所有醃料二加入.

    步驟4:將所有醃料二加入.

  • 步驟5:青木瓜加入薑黃粉.

    步驟5:青木瓜加入黃粉.

  • 步驟6:醬料與青木瓜混合攪拌均勻,放置冰箱冷藏,隔日再用乾淨器具攪拌,醃製二日以上越入味.7天之內食用完畢.

    步驟6:醬料與青木瓜混合攪拌均勻,放置冰箱冷藏,隔日再用乾淨器具攪拌,醃製二日以上越入味.7天之內食用完畢.

小撇步

薑黃粉增加色澤但不用多放,市售百香果醬因有糖份.所以二砂糖比例都可減量,以木瓜大小添加.

4.7 萬 瀏覽
avatar
巧廚妙味 8 食譜 18 粉絲

擅長蔬食烹飪;是烹飪名師林美慧老師內湖高工的助教;有機店教學13年.

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 15 則
default avatar

  • 楊婉芳
    楊婉芳

    嗯 謝謝

  • 婉芳楊
    婉芳楊

    嗯 謝謝

  • 郭雅琴
    郭雅琴

    百香果醬有機店有販售.如果只加百香果.糖需多加點.

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 炒麵 白菜滷 高麗菜 打拋豬 雞肉 涼拌小黃瓜 四季豆 杏鮑菇 花椰菜 櫛瓜 雞胸肉 茄子 玉米濃湯 高麗菜飯 湯麵 菠菜 蒸蛋 雞蛋豆腐 香菇雞湯 鮭魚 義大利麵 豆腐 番茄炒蛋 南瓜 炒飯 金針菇 餅乾 麻婆豆腐 排骨 馬鈴薯燉肉 番茄 三杯雞 酸辣湯 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 粽子 地瓜 馬鈴薯 家常菜 小黃瓜 低脂高蛋白 竹筍 娃娃菜 糖醋排骨 糖葫蘆 瓜仔肉 滷肉 早餐