【大同電鍋料理】培根蒸蛋糕
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用電鍋也是可以做吃膨鬆好吃的鹹蛋糕喔!!
而且自己做的蛋糕營養又美味。用囍瑞冷壓葡萄籽油來做蒸蛋糕更是健康加分。
食材
雞蛋
3顆
細砂糖
90公克
低筋麵粉
100公克
無鋁泡打粉
1茶匙
葡萄籽油
2大匙
培根
4大匙
蔥花
個人喜好
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1低筋麵粉及泡打粉一起過篩備用 -
2取一鍋，放入葡萄籽油，加入蔥爆香，再加入培根炒一下，盛起。
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3取一乾淨鋼盆，放入雞蛋打至發泡後再加入細砂糖繼續打至濕性發泡
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4將作法1的過篩粉類慢慢加入作法2的盆中，用攪拌刀攪拌均勻後再加入葡萄籽油拌勻
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5將容器底部及邊邊抹上一層葡萄籽油(方便蒸熟後將蛋糕取出)，再將作法3的麵糊倒入容器中，再均勻灑上培根、蔥花裝飾。
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6電鍋外鍋加入2杯水，放上蒸架，蓋上鍋蓋按下煮飯開關，至水滾出現蒸氣，打開鍋蓋，將作法4的麵糊放入蒸鍋，蓋上鍋蓋開始蒸。
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7再蒸約25分鐘後強制關掉開關，取出蛋糕即可。(用刀子將蛋糕邊邊刮一下，蛋糕即可以輕鬆取出喔)
