【大同電鍋料理】培根蒸蛋糕

Elly Chen
4 食譜 6 粉絲

用電鍋也是可以做吃膨鬆好吃的鹹蛋糕喔!!
而且自己做的蛋糕營養又美味。用囍瑞冷壓葡萄籽油來做蒸蛋糕更是健康加分。

食材

3顆
90公克
100公克
1茶匙
2大匙
4大匙
個人喜好
  • 低筋麵粉及泡打粉一起過篩備用

    低筋麵粉及泡打粉一起過篩備用

  • 取一鍋,放入葡萄籽油,加入蔥爆香,再加入培根炒一下,盛起。

  • 取一乾淨鋼盆,放入雞蛋打至發泡後再加入細砂糖繼續打至濕性發泡

    取一乾淨鋼盆,放入雞蛋打至發泡後再加入細砂糖繼續打至濕性發泡

  • 將作法1的過篩粉類慢慢加入作法2的盆中,用攪拌刀攪拌均勻後再加入葡萄籽油拌勻

  • 將容器底部及邊邊抹上一層葡萄籽油(方便蒸熟後將蛋糕取出),再將作法3的麵糊倒入容器中,再均勻灑上培根、蔥花裝飾。

    將容器底部及邊邊抹上一層葡萄籽油(方便蒸熟後將蛋糕取出),再將作法3的麵糊倒入容器中,再均勻灑上培根、蔥花裝飾。

  • 電鍋外鍋加入2杯水,放上蒸架,蓋上鍋蓋按下煮飯開關,至水滾出現蒸氣,打開鍋蓋,將作法4的麵糊放入蒸鍋,蓋上鍋蓋開始蒸。

    電鍋外鍋加入2杯水,放上蒸架,蓋上鍋蓋按下煮飯開關,至水滾出現蒸氣,打開鍋蓋,將作法4的麵糊放入蒸鍋,蓋上鍋蓋開始蒸。

  • 再蒸約25分鐘後強制關掉開關,取出蛋糕即可。(用刀子將蛋糕邊邊刮一下,蛋糕即可以輕鬆取出喔)

    再蒸約25分鐘後強制關掉開關,取出蛋糕即可。(用刀子將蛋糕邊邊刮一下,蛋糕即可以輕鬆取出喔)

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Elly Chen
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