百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
慵懶的靴靴
54 食譜 126 粉絲

鹹酥雞

鹹酥雞

描述

自己炸可以吃的很開心

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 雞肉先泡鹽水30分鐘(可略),以喜好切成條狀或塊狀,加入蒜泥鹽巴抓醃5~10分鐘,然後沾太白粉放置2.3分鐘,米血切塊,九層塔洗淨用餐巾紙擦乾(防止下鍋爆油)

    雞肉先泡鹽水30分鐘(可略),以喜好切成條狀或塊狀,加入泥鹽巴抓醃5~10分鐘,然後沾太白粉放置2.3分鐘,米血切塊,九層塔洗淨用餐巾紙擦乾(防止下鍋爆油)

  • 熱油至木筷放進油鍋有小泡泡,即可下鍋油炸,雞肉炸至金黃,米血炸至出現白色米粒,即可起鍋瀝油,稍稍放涼再開大火加入九層塔及雞肉,米血快速炸30秒起鍋

小撇步

1.九層塔切記擦乾再下鍋,否則油爆很危險

2.地瓜粉可以先撒一些再盤子上,放上雞肉滾一滾,不夠再倒粉,可以避免浪費

3.雞肉沾粉要放至一下再炸

3.雞肉切的大小攸關炸的時間,如果不能確定雞肉熟了沒可以拿剪刀剪開最厚那一塊確認,更加保險

2,545 瀏覽
avatar
慵懶的靴靴 54 食譜 126 粉絲

以小份料理且下班後能快速製作為基準

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 義大利麵 白菜滷 蒸蛋 排骨 炒飯 台式泡菜 南瓜 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 金針菇 香菇雞湯 早餐 滷肉 家常菜 玉米濃湯 低脂高蛋白 四季豆 高麗菜飯 糖醋排骨 櫛瓜 高麗菜 馬鈴薯 瓜仔肉 番茄 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 三杯雞 打拋豬 娃娃菜 炒麵 麻婆豆腐 鮭魚 粽子 雞肉 小黃瓜 豆腐 茄子 餅乾 菠菜 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 雞胸肉 花椰菜 地瓜 雞湯 糖葫蘆 竹筍