三色三杯雞(異鄉買不到九層塔版) 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

三色三杯雞(異鄉買不到九層塔版)


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份量
3 人份
食材
雞腿肉
800~850g
蒜頭
5~6瓣
薑片
7~8片
冰糖
2大匙
醬油
4匙
米酒
3.5匙+2匙
蠔油
1.5匙
辣椒
2根
甜椒
3顆
麻油
2.5匙
  • 1
    熱過後下橄欖油、蒜頭、薑片爆香
  • 2
    帶骨帶皮的雞腿肉下去拌炒 (切成2個50元硬幣大小) (不喜歡皮可以去皮 懶得啃骨頭也可以選去骨的,但帶皮帶骨比較香)
  • 3
    接著加入2大匙的冰糖幫助上色
  • 4
    依序加入醬油(4匙)、米酒(3.5匙)、蠔油(1.5匙)
  • 5
    之後就炒一炒、這時候可以加辣椒(切小小的)因為我忘記買就沒有加
  • 6
    最後加入甜椒(不喜歡甜椒可以換成其他自己喜歡的蔬菜)悶一下到喜歡的口感 之後加入麻油(2.5匙)、起鍋前再加入米酒(2匙嗆鍋邊) 大功告成٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
小撇步

1.買得到九層塔的話在加麻油之前可以加會比較香(我在國外讀書,買得到羅勒的話我也會加一些)
2.麻油不耐高溫,所以起鍋前再加就好了

2019/05/09 發表 818 瀏覽
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