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Joyce

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三色三杯雞(異鄉買不到九層塔版)

三色三杯雞(異鄉買不到九層塔版)

49 說讚

份量

3 人份

食材

雞腿肉

800～850g
蒜頭

5～6瓣
薑片

7～8片
冰糖

2大匙
醬油

4匙
米酒

3.5匙+2匙
蠔油

1.5匙
辣椒

2根
甜椒

3顆
麻油

2.5匙

步驟

熱過後下橄欖油、蒜頭、薑片爆香
帶骨帶皮的雞腿肉下去拌炒 (切成2個50元硬幣大小） (不喜歡皮可以去皮懶得啃骨頭也可以選去骨的，但帶皮帶骨比較香)
接著加入2大匙的冰糖幫助上色
依序加入醬油(4匙)、米酒(3.5匙)、蠔油(1.5匙)
之後就炒一炒、這時候可以加辣椒(切小小的)因為我忘記買就沒有加
最後加入甜椒(不喜歡甜椒可以換成其他自己喜歡的蔬菜)悶一下到喜歡的口感之後加入麻油(2.5匙)、起鍋前再加入米酒(2匙嗆鍋邊) 大功告成٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

小撇步

1.買得到九層塔的話在加麻油之前可以加會比較香(我在國外讀書，買得到羅勒的話我也會加一些)
2.麻油不耐高溫，所以起鍋前再加就好了

4,039 瀏覽

2019/05/09 發表

Joyce 3 食譜 16 粉絲

21-year-old girl studying in Europe

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