媽咪好莓 適合在節日裡,送給想感謝的女性親友,裡面食材容易購得,一年四季都可以做喲~

媽咪好莓


芮羽的幼稚烘焙
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適合在節日裡,送給想感謝的女性親友,裡面食材容易購得,一年四季都可以做喲~

份量
6 人份
食材
  • 1
    用一塑膠袋裝消化餅乾,用桿麵棍敲碎到粉狀
  • 2
    把融化的奶油倒入有消化餅粉的袋子裡揉捏均勻 倒入6吋的模,用湯匙壓緊 放置冷凍或冷藏至固定 我個人習慣放冷凍
  • 3
    吉利丁粉倒入冷水中 讓他吸飽水,呈透明化 隔水加熱煮到沒有顆粒
  • 4
    奶油乳酪放在室溫到軟化,加入糖粉跟鮮奶油,隔水加熱,攪拌滑順均勻,再邊攪拌邊倒入吉利丁液繼續攪拌均勻 到看起來滑順沒有顆粒時 過篩一次即可 ps,小心不要用大火唷…
  • 5
    把過篩後的奶油醬分三份 一份加藍莓醬攪拌 一份加草莓醬攪拌 一份不用加 記得看顏色的變化,萬一太淡要多加唷~漸層才能清楚
  • 6
    加藍莓醬的奶油乳酪倒入6吋圓模活動底的 先放冷凍10分鐘左右 再倒入加草莓醬的奶油乳酪 然後 再從中心點倒入原味的奶油乳酪 把冷凍藍莓裝飾上去,冷凍一日後 用熱毛巾或是吹風機在周圍溫熱一下即可脫模
小撇步

脫模時下方記得放置沒有把手的杯子更好操作

這次因為忘記拍操作時照片
只有成品照抱歉

2019/05/08 發表 145 瀏覽
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