沙皮狗慕斯蛋糕
描述
網紅沙皮狗，想知道怎麼製作嗎？讓我們繼續看下去
步驟
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吉利丁片用冰開水泡軟
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將鈕扣巧克力45g隔水加熱至融化
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融化至光亮、無顆粒 p.s融化溫度請勿超過60°C，因為巧克力很怕高溫，一旦高溫會出現粗粒、甚至油水分離現象
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用棉花棒、竹籤，沾取融化後巧克力醬，將模具的眼睛嘴巴點畫均勻後，以冷凍冰存5分鐘備用
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鮮奶油45g加熱至60°C，再加入用冰水泡軟的吉利丁片攪拌融化均勻
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將巧克力醬與預熱後的鮮奶油拌勻
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將另外45g鮮奶油以手持電動攪拌器打發（呈現彎勾倒三角狀）
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將打發鮮奶油，分三次拌入巧克力鮮奶油糊，拌至均勻即可
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入模後冷凍至少12小時，即可脫模
小撇步
脫模秘訣：先脫狗狗的手腳，避免過度用力喔
模具購買：可以上淘寶（比較便宜，但需等待一週時間收貨）或蝦皮（貴很多，三天左右即可收到貨）
