自製鹽水雞調味抹料 簡單水煮全雞怎麼調味最能吃到完整好滋味呢?試試自調這款鹽水雞調味抹料,只要簡單炒過,讓鹽巴吸附辛香料的風味,在水煮好全雞之後簡單抹上,待全雞的溫度下降、雞...

自製鹽水雞調味抹料


ching
1,138 食譜 892 粉絲
收藏 86 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

簡單水煮全雞怎麼調味最能吃到完整好滋味呢?試試自調這款鹽水雞調味抹料,只要簡單炒過,讓鹽巴吸附辛香料的風味,在水煮好全雞之後簡單抹上,待全雞的溫度下降、雞皮收縮之後就能完美封住雞肉的鮮甜,皮Q鹹香、雞肉鮮嫩多汁。

份量
10 人份
時間
5 分鐘
  • 1
    加熱平底鍋,倒入鹽巴和麻辣花椒粒乾炒。
  • 2
    加入小磨坊-白胡椒粉。
  • 3
    加入小磨坊-黑胡椒粒。
  • 4
    以小火慢焙的方式將鹽巴炒乾、逼出辛香料的風味,讓鹽巴吸附食材的風味,待鹽巴達到完全乾燥時,就會變得鬆鬆散散的,那就完成了。放涼後使用保鮮盒盛裝,使用時取適量使用。
  • 5
    水煮好全雞之後,將炒好的自製鹽水雞調味抹料輕抹全雞,讓雞皮吸收鹽巴的香氣,待放涼後就可以剁小塊擺盤上桌。
小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/

2019/05/06 發表 2,145 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
ching
1,138 食譜 892 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

減肥餐迷迭香獅王洗碗精洛神花馬卡龍壽喜燒WMF快力鍋微波爐秋葵臭豆腐壽司早午餐蛋捲火龍果普格義大利麵醬蜂蜜水波爐泡麵3M真空保鮮盒芭樂冰淇淋南瓜濃湯檸檬Bosch廚師機涼拌小黃瓜鑄鐵鍋虎牌電子鍋芒果奇異果燒肉拉麵披薩棉花糖素食奇亞籽史雲生雞湯鳳梨酥紅豆水果鮑魚便當枸杞土豆舒肥機牛肉麵百香果芋頭鳳梨滷味飛利浦IH電子鍋