生酮版菠蘿麵包

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描述

因為做了麵包,所以連菠蘿麵包也做了⋯⋯

放涼上面的菠蘿奶酥才會酥鬆。

後記:不知道是不是太久沒吃到菠蘿麵包⋯⋯覺得超好吃⋯⋯

食材

麵包體
50克
125ml
125ml
1顆
少許
菠蘿奶酥

步驟

  • 粉末混合均勻

    粉末混合均勻

  • 加入椰奶和蛋攪拌均勻

    加入椰奶和蛋攪拌均勻

  • 加入熱水混合均勻

    加入熱水混合均勻

  • 放進4吋蛋糕模半滿,160度烤20分鐘

    放進4吋蛋糕模半滿,160度烤20分鐘

  • 烤好的麵包,放涼備用

    烤好的麵包,放涼備用

  • 杏仁粉、奶粉、羅漢果糖,混合均勻

    杏仁粉、奶粉、羅漢果糖,混合均勻

  • 椰子油與蛋黃放進食物處理機中攪打均勻

    椰子油與蛋黃放進食物處理機中攪打均勻

  • 加入粉末

    加入粉末

  • 將奶酥拌成團狀,太稀就補奶粉

    將奶酥拌成團狀,太稀就補奶粉

  • 備用麵包拿出來

    備用麵包拿出來

  • 菠蘿奶酥壓成圓形麵團狀,放在麵包上

    菠蘿奶酥壓成圓形麵團狀,放在麵包上

  • 用刀背壓出紋路

    用刀背壓出紋路

  • 160度烤10分鐘

    160度烤10分鐘

  • 完成

    完成

  • 斷面秀。

    斷面秀。

  • 食材介紹:椰子細粉

    食材介紹:椰子細粉

  • 食材介紹:椰奶

    食材介紹:椰奶

小撇步

1.麵包小撇步請參閱生酮吐司的烹調重點以及留言。

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留言

共 7 則
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  • 这份量是做1个包?

    我照片中做的那個大約直徑15公分,因為我只是想實驗生酮能不能也做出菠蘿麵包,所以關於外型或大小,我是完全沒有在顧及的。 所以你要問到底能做幾個,如果你的麵團直徑是7公分左右,那就是2個左右。直徑約小,麵包個數越多。

  • 雖然我對牛奶過敏,但這邊要強調一下,從來沒有生酮飲食不能吃奶粉的說法,一切都是以產品標示為準,我就看過奶粉的糖份含量為零的產品。

  • 附帶說明,本食譜做的成品是我用奶粉試用包做的,做完是拿給其他人吃,我自己因為對牛奶過敏,是不吃牛奶製成的東西的。

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