紅豆鬆餅
食材
低筋麵粉
200g
泡打粉
一匙
雞蛋
兩顆
牛奶
100g
水
100g
糖
兩匙
蜂蜜
適量
紅豆餡
適量
油
少許
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1 將麵粉、泡打粉鍋篩後，慢慢倒入牛奶、水及雞蛋 -
2 熱鍋刷上少許油，將調好的麵糊倒入鋪滿鍋子，蓋上鍋蓋悶烤
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3 看到鬆餅有冒很多的泡泡後先上一層蜂蜜，再把紅豆餡鋪上半圓後對折
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4 稍微壓一下讓餡料可以被夾緊在鬆餅裡即完成
小撇步
這個食譜的鬆餅很不甜，所以又多加了一些蜂蜜。如果喜歡甜一點點的可以加到50g的糖到麵糊裡。煎鬆餅的火不用太大，約中小火讓它慢熟即可。
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