豆皮炒龍鬚菜 分享傳送傳送列印 兩隻丸 57 食譜 89 粉絲 追蹤 69 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 龍鬚菜 1把 豆皮 10CM長 蒜頭 5瓣 鹽巴 少許 味素 少許 1 龍鬚菜洗淨切段，蒜頭切碎，豆皮捏一塊起來備用。 2 炒鍋熱油後，倒入蒜頭爆香，接著倒入龍鬚菜。 3 龍鬚菜翻炒至均勻變色後，灑入鹽巴與味素拌勻。 4 調味完成後，倒入豆皮翻炒至豆皮軟化，即可起鍋。 小撇步 1. 豆皮乾燥的時候一捏就碎，所以建議整塊倒進鍋中，讓豆皮稍微濕掉後，再用鍋鏟鏟成小片，才不會滿滿的碎片。 2. 去掉豆皮，加點辣椒炒，炒完靜置至常溫後，放進冰箱冷藏一個晚上，就變成冰涼爽脆的涼拌小菜。 2019/05/05 發表 3,085 瀏覽
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