兩隻丸 57 食譜 160 粉絲 追蹤 豆皮炒龍鬚菜 #素食 #蔬食 72 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 龍鬚菜 1把 豆皮 10CM長 蒜頭 5瓣 鹽巴 少許 味素 少許 步驟 龍鬚菜洗淨切段,蒜頭切碎,豆皮捏一塊起來備用。 炒鍋熱油後,倒入蒜頭爆香,接著倒入龍鬚菜。 龍鬚菜翻炒至均勻變色後,灑入鹽巴與味素拌勻。 調味完成後,倒入豆皮翻炒至豆皮軟化,即可起鍋。 小撇步 1. 豆皮乾燥的時候一捏就碎,所以建議整塊倒進鍋中,讓豆皮稍微濕掉後,再用鍋鏟鏟成小片,才不會滿滿的碎片。 2. 去掉豆皮,加點辣椒炒,炒完靜置至常溫後,放進冰箱冷藏一個晚上,就變成冰涼爽脆的涼拌小菜。 8,418 瀏覽 2019/05/05 發表