雲朵蛋 Cloud Egg 看膩荷包蛋了嗎?分享一道簡單又可愛的『雲朵蛋』,只要幾個步驟就能讓早餐瞬間變得夢幻不單調囉! FB: https://www.facebook.com/b...

雲朵蛋 Cloud Egg


貝拉嚕那
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看膩荷包蛋了嗎?分享一道簡單又可愛的『雲朵蛋』,只要幾個步驟就能讓早餐瞬間變得夢幻不單調囉!
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份量
2 人份
熱量
食材
2顆
少許
少許
  • 1
    先將所有食材備齊。
  • 2
    將蛋黃、蛋白分開,蛋白放入攪拌盆,蛋黃各自分開放在小碗中備用。
  • 3
    以中高速將蛋白打發至濕性泡沫狀。
  • 4
    泡泡打至綿密小泡泡,可看見打發蛋白上出現紋路就可停止了。
  • 5
    均勻撒入帕瑪森起司粉、黑胡椒及鹽並用打蛋器以手動方式大致輕柔攪拌。 ★ 無需攪拌太久以免打發蛋白消泡。
  • 6
    用湯匙撈出蛋白沫分成,兩份放在以鋪上烘焙紙的烤盤上,可自行調整成自己喜歡的雲朵形狀。
  • 7
    接著在蛋白雲朵正中央用湯匙稍微壓出一個凹槽,再將蛋黃倒入凹槽中。
  • 8
    輕輕壓出凹槽即可,若壓太深蛋黃容易陷入在雲朵中。
  • 9
    放入已預熱180度的烤箱烤7分鐘,可愛的雲朵蛋就完成囉! ★ 每台烤箱火力不同時間上請自行注意,看到雲朵呈現微焦黃色就可以取出了。
  • 10
    雲朵蛋取出時會有點消氣,所以在鋪蛋白時不要鋪太扁,這樣烤完側面的雲朵蛋才能有澎澎可愛的樣子。
  • 11
    最後可以按照自己的喜好撒上蔥末、培根或配上吐司就可能享受這澎澎可愛的雲朵蛋囉!
2019/05/05 發表 433 瀏覽
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