洋菇炒荷蘭豆

兩隻丸
57 食譜 118 粉絲

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

10~15片
5朵
少許
少許
50ml

步驟

  • 荷蘭豆去絲,洋菇切薄片。

  • 炒鍋熱油後,同時倒入荷蘭豆與洋菇。

  • 翻炒至食材表面油亮時,倒入熱開水加以煮熟。

  • 熱開水即將收乾時,撒鹽巴與味素調味拌勻。

  • 熱開水完全收乾後,再多煎30秒~1分鐘(偶爾拌炒一兩下)讓洋菇表面更乾燥一點,即可起鍋。

小撇步

菇類還飽含水分時,吃起來會黏黏的,因此水分收乾後會再多煎一下子,去除黏膩感。

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