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洋菇炒荷蘭豆


兩隻丸
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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
10~15片
5朵
少許
少許
50ml
  • 1
    荷蘭豆去絲,洋菇切薄片。
  • 2
    炒鍋熱油後,同時倒入荷蘭豆與洋菇。
  • 3
    翻炒至食材表面油亮時,倒入熱開水加以煮熟。
  • 4
    熱開水即將收乾時,撒鹽巴與味素調味拌勻。
  • 5
    熱開水完全收乾後,再多煎30秒~1分鐘(偶爾拌炒一兩下)讓洋菇表面更乾燥一點,即可起鍋。
小撇步

菇類還飽含水分時,吃起來會黏黏的,因此水分收乾後會再多煎一下子,去除黏膩感。

2019/05/02 發表 1,208 瀏覽
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兩隻丸
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