兩隻丸 57 食譜 160 粉絲 追蹤 洋菇炒荷蘭豆 #素食 #蔬食 92 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 荷蘭豆 10~15片 洋菇 5朵 鹽巴 少許 味素 少許 熱開水 50ml 步驟 荷蘭豆去絲,洋菇切薄片。 炒鍋熱油後,同時倒入荷蘭豆與洋菇。 翻炒至食材表面油亮時,倒入熱開水加以煮熟。 熱開水即將收乾時,撒鹽巴與味素調味拌勻。 熱開水完全收乾後,再多煎30秒~1分鐘(偶爾拌炒一兩下)讓洋菇表面更乾燥一點,即可起鍋。 小撇步 菇類還飽含水分時,吃起來會黏黏的,因此水分收乾後會再多煎一下子,去除黏膩感。 1.1 萬 瀏覽 2019/05/02 發表