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【宅魚 – 在家吃好魚】
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乾煎鮮魚澎湖烏尾冬

乾煎鮮魚澎湖烏尾冬

描述

澎湖特有魚種〈 烏尾冬〉簡單煎出 美味魚料理

宅魚－在家吃好魚 ：https://www.facebook.com/fishbox.tw/

12 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 良好的退凍，魚新鮮就成功一半 退冰盡量退大約半小，可用手指測試 等待魚的本體稍微有彈性

    良好的退凍，魚新鮮就成功一半 退冰盡量退大約半小，可用手指測試 等待魚的本體稍微有彈性

  • 準備少許薑片，魚體兩面抹上鹽巴

    準備少許薑片，魚體兩面抹上鹽巴

  • 鍋中加入少許的油，先煸出薑的香氣後再把魚放下

    鍋中加入少許的油，先煸出薑的香氣後再把魚放下

  • 轉中小火慢煎，將兩面煎至金黃色

    轉中小火慢煎，將兩面煎至金黃色

  • 可用筷子稍微戳戳看，可測試魚肉裡是否完全熟

    可用筷子稍微戳戳看，可測試魚肉裡是否完全熟

  • 美味烏尾冬，就可以起鍋囉！

小撇步

煎魚時盡量以中小火慢煎
一面煎至金黃色在進行翻面，這樣魚才不會煎道破掉喔！

宅魚－在家吃好魚
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【宅魚 – 在家吃好魚】 5 食譜 21 粉絲

追求簡單零失敗的美味料理 因為小資族平常上班，有空的時候有點懶,，所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業，但想跟大家一起動手做料理 🔎FB：https://www.facebook.com/fishbox.tw/

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