乾煎鮮魚澎湖烏尾冬


限12字

澎湖特有魚種〈 烏尾冬〉簡單煎出 美味魚料理

宅魚-在家吃好魚 :https://www.facebook.com/fishbox.tw/

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
ˇ300克
2茶匙
少許
  • 良好的退凍,魚新鮮就成功一半 
退冰盡量退大約半小,可用手指測試
等待魚的本體稍微有彈性

    良好的退凍,魚新鮮就成功一半 退冰盡量退大約半小,可用手指測試 等待魚的本體稍微有彈性

  • 準備少許薑片,魚體兩面抹上鹽巴

    準備少許薑片,魚體兩面抹上鹽巴

  • 鍋中加入少許的油,先煸出薑的香氣後再把魚放下

    鍋中加入少許的油,先煸出薑的香氣後再把魚放下

  • 轉中小火慢煎,將兩面煎至金黃色

    轉中小火慢煎,將兩面煎至金黃色

  • 可用筷子稍微戳戳看,可測試魚肉裡是否完全熟

    可用筷子稍微戳戳看,可測試魚肉裡是否完全熟

  • 美味烏尾冬,就可以起鍋囉!

小撇步

煎魚時盡量以中小火慢煎
一面煎至金黃色在進行翻面,這樣魚才不會煎道破掉喔!

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