乾煎鮮魚澎湖烏尾冬 澎湖特有魚種〈 烏尾冬〉簡單煎出 美味魚料理 宅魚-在家吃好魚 :https://www.facebook.com/fishbox.tw/

乾煎鮮魚澎湖烏尾冬


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澎湖特有魚種〈 烏尾冬〉簡單煎出 美味魚料理

宅魚-在家吃好魚 :https://www.facebook.com/fishbox.tw/

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
ˇ300克
2茶匙
少許
  • 1
    良好的退凍,魚新鮮就成功一半 退冰盡量退大約半小,可用手指測試 等待魚的本體稍微有彈性
  • 2
    準備少許薑片,魚體兩面抹上鹽巴
  • 3
    鍋中加入少許的油,先煸出薑的香氣後再把魚放下
  • 4
    轉中小火慢煎,將兩面煎至金黃色
  • 5
    可用筷子稍微戳戳看,可測試魚肉裡是否完全熟
  • 6
    美味烏尾冬,就可以起鍋囉!
小撇步

煎魚時盡量以中小火慢煎
一面煎至金黃色在進行翻面,這樣魚才不會煎道破掉喔!

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2019/05/02 發表 371 瀏覽
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