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飛燕煉乳
69 食譜 235 粉絲

下午茶首選~舒芙蕾

下午茶首選~舒芙蕾

描述

浪漫下午茶,舒芙蕾,擺上幾個水果切片,加上多彩的煉乳,隨便擺都好看~重點是很好吃呦!

43 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 將蛋白與蛋黃分離後,將蛋白放進攪拌機攪拌

    將蛋白與蛋黃分離後,將蛋白放進攪拌機攪拌

  • 打發蛋白,將砂糖分次倒入打到呈硬性發泡

    打發蛋白,將砂糖分次倒入打到呈硬性發泡

  • 等待蛋白打發的過程,將蛋黃、無糖煉乳、煉乳倒入鋼盆中攪拌後,加入過篩後的低筋麵粉

    等待蛋白打發的過程,將蛋黃、無糖煉乳、煉乳倒入鋼盆中攪拌後,加入過篩後的低筋麵粉

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 將打發後的蛋白分次加入麵糊中,輕輕攪拌避免蛋白消泡

    將打發後的蛋白分次加入麵糊中,輕輕攪拌避免蛋白消泡

  • 平底鍋開火、鍋底抹些許油(奶油)用湯匙挖一勺麵糊放進鍋中,靜置2-3分鐘翻面,待兩面成金黃即可起鍋(如果想讓它更蓬鬆可以多挖幾勺)

    平底鍋開火、鍋底抹些許油(奶油)用湯匙挖一勺麵糊放進鍋中,靜置2-3分鐘翻面,待兩面成金黃即可起鍋(如果想讓它更蓬鬆可以多挖幾勺)

小撇步

注意煎的過程不可壓麵糊,也要注意火候免得燒焦,也可使用烤箱以190度烤15分鐘即可

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飛燕煉乳 69 食譜 235 粉絲

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