下午茶首選~舒芙蕾 浪漫下午茶,舒芙蕾,擺上幾個水果切片,加上多彩的煉乳,隨便擺都好看~重點是很好吃呦!

下午茶首選~舒芙蕾


飛燕煉乳
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浪漫下午茶,舒芙蕾,擺上幾個水果切片,加上多彩的煉乳,隨便擺都好看~重點是很好吃呦!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    準備好食材
  • 2
    將蛋白與蛋黃分離後,將蛋白放進攪拌機攪拌
  • 3
    打發蛋白,將砂糖分次倒入打到呈硬性發泡
  • 4
    等待蛋白打發的過程,將蛋黃、無糖煉乳、煉乳倒入鋼盆中攪拌後,加入過篩後的低筋麵粉
  • 5
    攪拌均勻
  • 6
    將打發後的蛋白分次加入麵糊中,輕輕攪拌避免蛋白消泡
  • 7
    平底鍋開火、鍋底抹些許油(奶油)用湯匙挖一勺麵糊放進鍋中,靜置2-3分鐘翻面,待兩面成金黃即可起鍋(如果想讓它更蓬鬆可以多挖幾勺)
小撇步

注意煎的過程不可壓麵糊,也要注意火候免得燒焦,也可使用烤箱以190度烤15分鐘即可

2019/05/21 發表 948 瀏覽
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