下午茶首選~舒芙蕾
描述
浪漫下午茶，舒芙蕾，擺上幾個水果切片，加上多彩的煉乳，隨便擺都好看~重點是很好吃呦!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備好食材
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將蛋白與蛋黃分離後，將蛋白放進攪拌機攪拌
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打發蛋白，將砂糖分次倒入打到呈硬性發泡
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等待蛋白打發的過程，將蛋黃、無糖煉乳、煉乳倒入鋼盆中攪拌後，加入過篩後的低筋麵粉
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攪拌均勻
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將打發後的蛋白分次加入麵糊中，輕輕攪拌避免蛋白消泡
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平底鍋開火、鍋底抹些許油(奶油)用湯匙挖一勺麵糊放進鍋中，靜置2-3分鐘翻面，待兩面成金黃即可起鍋(如果想讓它更蓬鬆可以多挖幾勺)
小撇步
注意煎的過程不可壓麵糊，也要注意火候免得燒焦，也可使用烤箱以190度烤15分鐘即可
