沙茶海鮮鍋燒意麵 鍋燒意麵不但簡單快煮, 還能隨自己喜歡吃的料自由烹飪, 不論當早餐和宵夜也都很方便哦~😀 自己煮最怕湯頭平淡沒有外面賣的順口,只要在湯底加點柴魚片去涮,就...

沙茶海鮮鍋燒意麵


咪樂媽の小廚記
191 食譜 302 粉絲
收藏 160 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

鍋燒意麵不但簡單快煮, 還能隨自己喜歡吃的料自由烹飪, 不論當早餐和宵夜也都很方便哦~😀

自己煮最怕湯頭平淡沒有外面賣的順口,只要在湯底加點柴魚片去涮,就能增添香氣,再搭配全家人愛吃的配料,自己煮一大碗料多又豐富, 衛生又便利喔👍

歡迎參考其他食譜:
https://icook.tw/users/158e41d45655d882/recipes

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
一塊
4隻
酌量
3片
酌量
3支
1個
隨喜好
湯底
一瓶
酌量
酌量
  • 1
    先以高湯+水調成自己喜愛的份量,愛喝湯的就加多一點。
  • 2
    煮開後下香菇及玉米筍當湯底煮,水滾後用篩網放點柴魚片在鍋中涮30秒, 柴魚煮久會苦澀, 所以要撈出來。
  • 3
    接著放入蝦子及肉片, 這個階段是要釋放出蝦子的海鮮味道。
  • 4
    最後放入意麵,快速煮約1分鐘即軟掉, 接著丟小白菜然後關火。 小白菜一燙就會熟所以不必久煮。
  • 5
    盛碗後加入煎好的荷包蛋, 放一匙沙茶醬即完成, 沙茶醬不下鍋煮是怕湯頭變油濁, 個人不愛吃水波蛋所以放荷包蛋,湯頭有柴魚香氣,清爽不膩😋
小撇步

1. 我不吃水波蛋所以放荷包蛋, 要吃水波蛋建議用另外一鍋煮, 以免湯頭全部濁掉。
2. 蔬菜也可以改用高麗菜和菠菜來煮。

2019/04/29 發表 4,003 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
咪樂媽の小廚記
191 食譜 302 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

牛肉麵馬卡龍獅王洗碗精減肥餐紅豆壽喜燒WMF快力鍋秋葵棉花糖火龍果芒果早午餐披薩奇異果史雲生雞湯蛋捲蜂蜜奇亞籽拉麵冰淇淋鳳梨酥泡麵檸檬Bosch廚師機芭樂燒肉虎牌電子鍋迷迭香枸杞鑄鐵鍋普格義大利麵醬芋頭鮑魚洛神花涼拌小黃瓜鳳梨臭豆腐滷味3M真空保鮮盒舒肥機壽司便當土豆南瓜濃湯百香果水波爐微波爐飛利浦IH電子鍋素食水果