【四季江戶味之秋季料理】薑絲炒魚白 anny 110 食譜 231 粉絲 追蹤 17 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 今天去市場看到老板平常沒有賣的一樣食材@@長的很像魚蛋...可是不是..老板說那叫"魚鰾"日本人稱牠為魚白就是魚的精巢(跟雄性動物的睪丸是一樣的東西)在日本 虎河豚 真鱈魚的魚白是相當受到重視的食材~軟滑像嫩豆腐般的口感 很好吃喔!!老板說這是秋天才吃的到的^o^ 食材 煙燻魚鰾 適量 薑絲 適量 米酒 1小匙 將煙燻魚鰾切小段.薑切絲~ 起油鍋爆香薑絲~ 快炒後加入米酒即可起鍋享用囉~ 小撇步 ps:我買的是煙燻魚鰾所以不用添加調味料喔~ 2012/10/15 發表 5,353 瀏覽
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