【四季江戶味之秋季料理】薑絲炒魚白

今天去市場看到老板平常沒有賣的一樣食材@@長的很像魚蛋...可是不是..老板說那叫"魚鰾"日本人稱牠為魚白就是魚的精巢(跟雄性動物的睪丸是一樣的東西)在日本 虎河豚 真鱈魚的魚白是相當受到重視的食材~軟滑像嫩豆腐般的口感 很好吃喔!!老板說這是秋天才吃的到的^o^