整顆草莓果醬(日劇:昨日的美食) 最近沉迷追劇,尤其是跟料理有關的劇我超愛的,日劇:昨日的美食(きのう何食べた? )是一部輕鬆小品,同住的2位主角為了省錢還有健康的原因,每天都會下廚~料理...

整顆草莓果醬(日劇:昨日的美食)


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最近沉迷追劇,尤其是跟料理有關的劇我超愛的,日劇:昨日的美食(きのう何食べた? )是一部輕鬆小品,同住的2位主角為了省錢還有健康的原因,每天都會下廚~料理都以簡單.省錢還有維持健康為目標! 第2集中使用鄰居送的草莓做果醬,早晨烤片吐司抹上奶油,上面在放上自己做的整顆草莓果醬~真是太美味了!!!!! 趕在台灣草莓季的末班車,市場看到了草莓,馬上買當天就做了這一道簡單的果醬料理~

食材
300 g
150 g
  • 1
    備草莓和砂糖,比例是2:1, 砂糖選擇可以依自家有的使用唷(((我家剛好只剩二砂
  • 2
    草莓洗淨去蒂瀝乾放盆內,把砂糖倒進來放入冷藏靜置3小時
  • 3
    砂糖被草莓吸收後出水融化
  • 4
    劇中建議使用琺瑯瓷鍋,我家中沒有就隨意使用便利的牛奶鍋
  • 5
    (不加水)小火慢煮到砂糖漿化,滾了之後再把浮末去除(說是可以去除草莓澀味)到慢慢的濃縮果醬化
  • 6
    慢慢濃縮到果醬化的濃度
  • 7
    等待煮果醬的時間,把玻璃罐煮滾川燙殺菌備用
  • 8
    果醬煮到濃縮狀,一滴醬在清水中,若是果醬不散開就表示完成
  • 9
    剛煮好的果醬倒入玻璃罐鎖緊立刻倒扣,熱漲冷縮可以擠壓空間變成抽真空狀,不馬上吃可以常溫2周都沒問題
  • 10
    開罐後要放冰箱(自己做的無添加.東西還是盡早吃完唷~~)
  • 11
    早上用烤箱或是平底鍋把土司烤的表面脆脆的,抹上奶油,再挖進整顆狀的草莓果醬進去~~真是太美味了!!!!
2019/04/29 發表 532 瀏覽
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