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整顆草莓果醬(日劇:昨日的美食)

整顆草莓果醬(日劇:昨日的美食)

描述

最近沉迷追劇,尤其是跟料理有關的劇我超愛的,日劇:昨日的美食(きのう何食べた? )是一部輕鬆小品,同住的2位主角為了省錢還有健康的原因,每天都會下廚~料理都以簡單.省錢還有維持健康為目標! 第2集中使用鄰居送的草莓做果醬,早晨烤片吐司抹上奶油,上面在放上自己做的整顆草莓果醬~真是太美味了!!!!! 趕在台灣草莓季的末班車,市場看到了草莓,馬上買當天就做了這一道簡單的果醬料理~

食材

步驟

  • 備草莓和砂糖,比例是2:1, 砂糖選擇可以依自家有的使用唷(((我家剛好只剩二砂

    草莓和砂糖,比例是2:1, 砂糖選擇可以依自家有的使用唷(((我家剛好只剩二砂

  • 草莓洗淨去蒂瀝乾放盆內,把砂糖倒進來放入冷藏靜置3小時

    草莓洗淨去蒂瀝乾放盆內,把砂糖倒進來放入冷藏靜置3小時

  • 砂糖被草莓吸收後出水融化

    砂糖被草莓吸收後出水融化

  • 劇中建議使用琺瑯瓷鍋,我家中沒有就隨意使用便利的牛奶鍋

    劇中建議使用琺瑯瓷鍋,我家中沒有就隨意使用便利的牛奶鍋

  • (不加水)小火慢煮到砂糖漿化,滾了之後再把浮末去除(說是可以去除草莓澀味)到慢慢的濃縮果醬化

    (不加水)小火慢煮到砂糖漿化,滾了之後再把浮末去除(說是可以去除草莓澀味)到慢慢的濃縮果醬化

  • 慢慢濃縮到果醬化的濃度

    慢慢濃縮到果醬化的濃度

  • 等待煮果醬的時間,把玻璃罐煮滾川燙殺菌備用

    等待煮果醬的時間,把玻璃罐煮滾川燙殺菌備用

  • 果醬煮到濃縮狀,一滴醬在清水中,若是果醬不散開就表示完成

    果醬煮到濃縮狀,一滴醬在清水中,若是果醬不散開就表示完成

  • 剛煮好的果醬倒入玻璃罐鎖緊立刻倒扣,熱漲冷縮可以擠壓空間變成抽真空狀,不馬上吃可以常溫2周都沒問題

    剛煮好的果醬倒入玻璃罐鎖緊立刻倒扣,熱漲冷縮可以擠壓空間變成抽真空狀,不馬上吃可以常溫2周都沒問題

  • 開罐後要放冰箱(自己做的無添加.東西還是盡早吃完唷~~)

    開罐後要放冰箱(自己做的無添加.東西還是盡早吃完唷~~)

  • 早上用烤箱或是平底鍋把土司烤的表面脆脆的,抹上奶油,再挖進整顆狀的草莓果醬進去~~真是太美味了!!!!

    早上用烤箱或是平底鍋把土司烤的表面脆脆的,抹上奶油,再挖進整顆狀的草莓果醬進去~~真是太美味了!!!!

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