草莓薯泥荷蘭寶寶鬆餅（美國馬鈴薯）
描述
什麼？！馬鈴薯也能做甜點？！蓬鬆香脆的荷蘭寶寶鬆餅搭配鬆軟綿密的馬鈴薯泥， 淋上酸酸甜甜的草莓果醬，撒上草莓、藍莓等當季新鮮水果，就是一道美麗又浪漫的西式甜品，熱呼呼的薯泥加鬆餅擁有療癒人心的力量，能溫暖冬季裡冷颼颼的身軀，最適合在聖誕夜端上桌和愛人一起享用，品嚐深邃又甜蜜的戀愛滋味。
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食材
步驟
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將美國褐皮馬鈴薯去皮切片，入電鍋中加入一杯水蒸至熟軟。（美國褐皮馬鈴薯最適合用來製作薯泥，鬆軟滑順又綿密，是家人的最愛。）
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加入美乃滋拌成滑順薯泥。
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將白砂糖和兩顆全蛋一起打勻至起泡，續將鮮奶、鹽和香草精，倒入打好的蛋液裡攪拌均勻。
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承上，篩入中筋麵粉攪拌均勻，將麵糊過篩備用。
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把10g的奶油放到鑄鐵鍋裡，再放入預熱好的烤箱融化(使用瓦斯爐加熱融化亦可）
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取出鑄鐵鍋，倒入過篩的麵糊。
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放入烤箱，200度烤15-20分鐘。
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取出烤好的鬆餅，放上當季新鮮的草莓切片，灑上糖粉，放上一球薯泥，再淋上草莓醬和杏仁碎片，最後放上餅乾棒和薄荷葉裝飾即可。
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熱呼呼的薯泥加鬆餅，最適合在聖誕夜端上桌和愛人一起享用，品嚐深邃又甜蜜的戀愛滋味。
小撇步
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