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茄汁蛋包飯

茄汁蛋包飯
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

茄汁炒飯

步驟

  • 將米煮熟後冷卻 (米:水=1:1)

  • 加入油熱鍋後放入洋蔥拌炒,接著加入雞肉絲炒到7分熟

  • 加入白飯、雞肉絲及調味料(番茄醬、鹽),拌勻後盛起

  • 將鍋子洗淨後放入少許油,將蛋液一半倒入鍋內,用大火加熱到蛋液周圍凝固轉中小火

  • 放入茄汁炒飯(一半)後,以蛋皮包覆後翻面,整理後即可起鍋

    放入茄汁炒飯(一半)後,以蛋皮包覆後翻面,整理後即可起鍋

小撇步

1.用盤子盛裝後,可以餐巾紙整理一下蛋包飯的周圍,會更漂亮喔!
2.蛋液及茄汁炒飯是兩人份的量,分兩次就是兩個好吃的蛋包飯了😚

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