辣炒蒜蝦
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人人稱讚，簡單又看似高級的異國風味
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1蝦剝殼，把蝦頭與蝦身分開放，蝦身的殼撥掉留尾巴（可留可不留），蝦取出腸泥 -
2熱鍋橄欖油
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3炒蝦頭，再加入蒜與乾辣椒炒香
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4取出蝦頭並將蝦排入至鍋內，加少許米酒或白酒
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5翻面，撒上少許鹽巴及胡椒 蝦子紅後撒上巴西里香料、義大利香料、羅勒香料（香料隨意撒，依自己口味挑選即可）
小撇步
注意蝦子不要炒過熟，肉會變硬
在蝦轉紅時加上香料隨便炒幾下即可裝盤
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