電鍋版）焦糖布丁
描述
第一次嘗試做 很成功👍 沒有想像中的這麼困難
步驟
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開中小火 把60克砂糖15克水 倒進去 過程中 不能攪拌 可以稍微搖晃 等待到變成琥珀色 關火 把熱水40克倒進去 稍微攪拌 然後把焦糖倒進去布丁杯裡
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把430克鮮奶 和 60克砂糖 稍微煮一下 加一湯匙香草精 不用到沸騰 只要讓砂糖溶化 關火
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把3顆全蛋打散 接著把剛剛煮的牛奶倒進來攪拌 過篩個三次
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接著把布丁液倒入布丁杯中 放進去電鍋 外鍋水 1.5杯 蓋鍋的時候要放一根筷子 不要整個鍋蓋著
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等電鍋自己跳起來後 就成功囉 可以放著冷卻在放進去冰箱
小撇步
香草精可加可不加 怕蛋味重就加一湯匙香草精
