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Chris玲
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台式鹽酥雞

台式鹽酥雞

描述

香香的鹽酥雞,豐富的蒜片味,絕妙的組合,醃製雞胸肉、一口肉一口蒜,蒜是在一起的美味!!

75 說讚

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 將雞胸肉切成小塊(喜歡入口的大小),將蒜頭切成兩份有蒜片跟蒜末。

    將雞胸肉切成小塊(喜歡入口的大小),將頭切成兩份有片跟末。

  • 醃製雞胸肉,加入醬油(約倒入雞胸肉的一半量高度、米酒、蒜末、黑胡椒、白胡椒、一點點玫瑰鹽、香油,醃製30分鐘

    醃製雞胸肉,加入醬油(約倒入雞胸肉的一半量高度、米酒、末、黑胡椒、白胡椒、一點點玫瑰鹽、香油,醃製30分鐘

  • 用盤子上放太白粉,再將醃製過後的肉,去沾乾粉,不用太厚,但是一定要白白的粉,不能用濕濕的粉下去炸喔!

    用盤子上放太白粉,再將醃製過後的肉,去沾乾粉,不用太厚,但是一定要白白的粉,不能用濕濕的粉下去炸喔!

  • 將油倒入鍋內約四分滿,並且讓油溫升高到(油鍋內吱吱作響的小水泡聲沒有的時候)即可將肉下鍋,炸約4~5分鐘,表面金黃色,就起鍋,並將油瀝乾,最後配上片,大功告成

小撇步

1.裹粉完後,不可閒置太久不下鍋,如果肉反潮,就在輕抹一些太白粉。
2.醃製的肉已經很入味,無需在炸好後灑上調味料了

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Chris玲 18 食譜 54 粉絲

夢想這條路跪著也要走完!!! 喜歡料理人生,新鮮的菜色,健康的調味,豐富自我人生! 活出生命的美好,為自己拌炒新滋味 簡單易懂的料理,有任何問題可以在IG或食譜上留言喔! IG帳號:chiao0301 歡迎👏追蹤按讚!!

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