台式鹽酥雞
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香香的鹽酥雞，豐富的蒜片味，絕妙的組合，醃製雞胸肉、一口肉一口蒜，蒜是在一起的美味！！
份量
1
人份
時間
5
分鐘
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1將雞胸肉切成小塊（喜歡入口的大小），將蒜頭切成兩份有蒜片跟蒜末。 -
2醃製雞胸肉，加入醬油（約倒入雞胸肉的一半量高度、米酒、蒜末、黑胡椒、白胡椒、一點點玫瑰鹽、香油，醃製30分鐘
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3用盤子上放太白粉，再將醃製過後的肉，去沾乾粉，不用太厚，但是一定要白白的粉，不能用濕濕的粉下去炸喔！
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4將油倒入鍋內約四分滿，並且讓油溫升高到（油鍋內吱吱作響的小水泡聲沒有的時候）即可將肉下鍋，炸約4～5分鐘，表面金黃色，就起鍋，並將油瀝乾，最後配上蒜片，大功告成
小撇步
1.裹粉完後，不可閒置太久不下鍋，如果肉反潮，就在輕抹一些太白粉。
2.醃製的肉已經很入味，無需在炸好後灑上調味料了
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