家常宴廚房~手工原味香腸

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以天然的腸衣包裹三分台灣原生種黑豬的肥肉及七分瘦肉,加入玉桂粉.高粱酒.糖.....等等調味料,送入冰櫃急速冷凍,因為是天然的絕不含防腐劑,所以必須於一周內吃完.

食材

腸衣 10斤
黑豬肉 10斤
玉桂粉 適量
高粱酒 適量
適量
  • 1 將黑豬肉黃金肥瘦比例與所有調味料攪拌均勻
  • 2 用絞肉機將上述材料灌入腸衣
  • 3 送入冰櫃急速冷凍24小時
  • 4 取出欲煮的量退冰
  • 5 用冷油和香腸一起入鍋,均勻的煎至香酥即可食用
  • 6 擺上蒜頭與蒜青上菜嚕~
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小撇步

香腸製作完成之後,先放至於冷凍庫24小時之後會更好吃呦!~

柯薇妲個人小廚師 敬上~
http://www.facebook.com/groups/100753466736923/

2012/10/13 發表 6,965 瀏覽

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討論共 7 則

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嗯嗯 有賣

5 年前
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我家附近的市場有賣(板橋中正路)

5 年前
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我家附近的市場有賣(板橋中正路)

5 年前
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我印象中我阿姨是在傳統豬肉攤買的

5 年前
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我印象中我阿姨是在傳統豬肉攤買的

5 年前
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腸衣一般豬肉攤就買的到嗎?

5 年前
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第一次在icook上面PO食譜耶~

5 年前