韓式清燉牛尾湯

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是一個韓國媽媽教我煮的. 成長發育的孩子或冬天進補都很適合

食材

牛尾 約五塊
洋蔥 中或大 一個
1700cc
蒜泥 少許
胡椒鹽 少許
  • 1 牛尾泡在冷水裡四小時,讓血水浮出.牛尾會變白白的
  • 2 牛尾放入鍋中,倒入滾水煮一次.(一定要滾水),等到滾了就把水全部倒掉
  • 3 再燒1700cc的滾水,加入牛尾中,這時放入整個洋蔥,不切不去皮.
  • 4 如果用LC燉要一個小時.快鍋加壓後13分. 大同電鍋也可,第一次兩杯水,第二次一杯水.因為牛尾不容易煮爛.
  • 5 煮好後,上面還是浮上一層油.其實是最補的.但怕胖的人,可以撈起那層油. 洋蔥我是一起拍照,一般煮好後應該就拿起丟掉.
  • 6 要吃時,加入少許蒜泥,胡椒鹽即可.
  • 7 光喝湯或煮麵加上湯,都非常可口美味
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小撇步

牛尾一定要泡冷水去腥. 煮的時候不可放任何調味料.

2012/10/13 發表 3.0 萬 瀏覽

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i am cooking the ox tail soup ( korean favorite)...I follow the recipe from here. Thanks this webside...

4 年前