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時間
180 分鐘
食材
牛腱
6
醬油
1.5碗
洋蔥
1顆
3-5根
生辣椒
1-2根
八角
5顆
陳紹
0.8碗
李錦記蠔油
3大匙
白胡椒粉
適量
1大匙
冰糖包
2包
烹大師
1匙
番茄糊
3大湯匙
醬油膏
3大匙
  • 1
    先將牛腱燙熟後放涼,將牛腱肉與牛筋切斷
  • 2
    將辛香料(洋蔥、蔥段、收辣椒炒香
  • 3
    取一快鍋,將牛腱肉+牛筋丟入快鍋
  • 4
    其他食材一起丟入快鍋
  • 5
    加入4碗水,蓋上鍋蓋大火煮
  • 6
    當快鍋發出"戚戚戚"的聲音就可以關火,不要打開鍋蓋持續悶一個晚上,隔天就可以吃囉!!
小撇步

滷完的牛腱不管要直接當下酒菜來吃 或是煮一碗番茄牛肉麵 都是最高享受啊
完整影片請到:https://youtu.be/3wNrewVR5ao
YouTube搜尋【阿娥私廚】

2019/04/21 發表 1,135 瀏覽
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