紅燒牛肉麵
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時間
180
分鐘
食材
牛腱
6
醬油
1.5碗
洋蔥
1顆
蔥
3-5根
生辣椒
1-2根
八角
5顆
陳紹
0.8碗
李錦記蠔油
3大匙
白胡椒粉
適量
鹽
1大匙
冰糖包
2包
烹大師
1匙
番茄糊
3大湯匙
醬油膏
3大匙
-
1先將牛腱燙熟後放涼，將牛腱肉與牛筋切斷 -
2將辛香料(洋蔥、蔥段、收辣椒炒香
-
3取一快鍋，將牛腱肉+牛筋丟入快鍋
-
4其他食材一起丟入快鍋
-
5加入4碗水，蓋上鍋蓋大火煮
-
6當快鍋發出"戚戚戚"的聲音就可以關火，不要打開鍋蓋持續悶一個晚上，隔天就可以吃囉!!
小撇步
滷完的牛腱不管要直接當下酒菜來吃 或是煮一碗番茄牛肉麵 都是最高享受啊
完整影片請到:https://youtu.be/3wNrewVR5ao
YouTube搜尋【阿娥私廚】
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