香煎去骨雞腿丁

先備好醃肉醬汁: 米酒+醬油+糖 放入雞腿肉抓醃10分鐘， 爆香蒜末 + 薑片，放入雞腿肉， 雞皮的部位向下，小火慢煎逼出雞油， 煎到金黃色，再用鍋鏟切成小塊狀即可。