牛肝菌起司義大利麵

鍾澔
4 食譜 4 粉絲

描述

好吃又簡單
麵條可以使用乾燥扁義大利麵~

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

10克
一盒
30克
20~40克隨意
20~40克隨意
適量
適量
10~20cc
200克
2顆
適量

步驟

  • 把起司先磨好

    把起司先磨好

  • 將麵粉中間做個洞 打入蛋及鹽
慢慢混合開始揉,揉至表面光滑
將饅頭型麵糰用保鮮膜包好靜置
30~50分鐘
在工作台撒麵粉,將麵團桿平至喜歡的厚度
折成3~4折用刀切成喜歡的寬度
灑上麵粉曬乾一下即可

    將麵粉中間做個洞 打入蛋及鹽 慢慢混合開始揉,揉至表面光滑 將饅頭型麵糰用保鮮膜包好靜置 30~50分鐘 在工作台撒麵粉,將麵團桿平至喜歡的厚度 折成3~4折用刀切成喜歡的寬度 灑上麵粉曬乾一下即可

  • 牛肝菌先泡水1hr以上
(使用時最底有渣渣不要倒出)
菇類都切片

    牛肝菌先泡水1hr以上 (使用時最底有渣渣不要倒出) 菇類都切片

  • 奶油炒香菇類,鍋邊下白酒,再慢慢加入牛肝菌水
新鮮麵條煮3~4分鐘即可(自行調整)
加入鍋中
加入起司,混合後再自行調整稠度
(建議不要太稀)

    奶油炒香菇類,鍋邊下白酒,再慢慢加入牛肝菌水 新鮮麵條煮3~4分鐘即可(自行調整) 加入鍋中 加入起司,混合後再自行調整稠度 (建議不要太稀)

  • 喜歡可以再灑上洋香菜,Parmigiano

    喜歡可以再灑上洋香菜,Parmigiano

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鍾澔
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