牛肝菌起司義大利麵
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好吃又簡單
麵條可以使用乾燥扁義大利麵~
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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1把起司先磨好 -
2將麵粉中間做個洞 打入蛋及鹽 慢慢混合開始揉，揉至表面光滑 將饅頭型麵糰用保鮮膜包好靜置 30~50分鐘 在工作台撒麵粉，將麵團桿平至喜歡的厚度 折成3~4折用刀切成喜歡的寬度 灑上麵粉曬乾一下即可
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3牛肝菌先泡水1hr以上 (使用時最底有渣渣不要倒出) 菇類都切片
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4奶油炒香菇類，鍋邊下白酒，再慢慢加入牛肝菌水 新鮮麵條煮3~4分鐘即可(自行調整) 加入鍋中 加入起司，混合後再自行調整稠度 (建議不要太稀)
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5喜歡可以再灑上洋香菜，Parmigiano
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