牛肝菌起司義大利麵 好吃又簡單 麵條可以使用乾燥扁義大利麵~

牛肝菌起司義大利麵


鍾澔
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好吃又簡單
麵條可以使用乾燥扁義大利麵~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
10克
一盒
30克
20~40克隨意
20~40克隨意
適量
適量
10~20cc
200克
2顆
適量
  • 1
    把起司先磨好
  • 2
    將麵粉中間做個洞 打入蛋及鹽 慢慢混合開始揉,揉至表面光滑 將饅頭型麵糰用保鮮膜包好靜置 30~50分鐘 在工作台撒麵粉,將麵團桿平至喜歡的厚度 折成3~4折用刀切成喜歡的寬度 灑上麵粉曬乾一下即可
  • 3
    牛肝菌先泡水1hr以上 (使用時最底有渣渣不要倒出) 菇類都切片
  • 4
    奶油炒香菇類,鍋邊下白酒,再慢慢加入牛肝菌水 新鮮麵條煮3~4分鐘即可(自行調整) 加入鍋中 加入起司,混合後再自行調整稠度 (建議不要太稀)
  • 5
    喜歡可以再灑上洋香菜,Parmigiano
2019/04/18 發表 392 瀏覽
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鍾澔
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