阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,105 粉絲 追蹤 鳳麟碧玉 描述 菜餚名稱取得好, 根本不知是什麼料理? 其實是鳳梨加花枝肉的料理, 卻是可以上得了餐廳的一道菜餚. 64 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 45 分鐘 食材 花枝肉 2隻 卡士達粉 1杯 地瓜粉 3杯 美乃滋 適量 醃料 米酒 適量 胡椒粉 適量 步驟 花枝洗淨、去除軟骨 斜切成片狀 新鮮鳳梨切片狀備用. 鳳梨外皮留著可擺盤用 花枝片加入少許胡椒粉,米酒,醃一下。 炸粉調配比例 - 地瓜粉:卡士達粉=3:1 花枝均勻裹粉後 用高油溫炸。 炸好花枝和鳳梨片拌入美乃滋拌勻裝盤 擺盤後可享用. 3,695 瀏覽 2019/04/17 發表