初春綠芽黃金捲

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描述

此為禽售網一般組參賽料理,作者為周凌漢

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食材

半副
2根
2根
1小匙
1大匙
1小匙
1大匙
1顆
1/4顆
1/4顆

步驟

  • 將里肌肉去骨切片,綠蘆筍、蔥切段,黃甜椒、紅甜椒切條,蒜頭切片備用。

  • 取里肌肉片包綠蘆筍、蔥段捲起。

    取里肌肉片包綠蘆筍、蔥段捲起。

  • 熱鍋熱油爆香蒜片,將捲好的雞肉捲放入鍋中煎至熟上色裝盤。

    熱鍋熱油爆香蒜片,將捲好的雞肉捲放入鍋中煎至熟上色裝盤。

  • 製作醬汁:醬油1大匙、糖1小匙、柳丁汁1大匙、檸檬汁1小匙。

  • 畫盤擺入雞肉捲淋上醬汁擺盤即完成。

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小撇步

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