肉桂米餅乾

安琪拉的小天地
55 食譜 116 粉絲

利用米粉替代麵粉,麩質不耐症也能品嘗的簡單小餅乾!

食材

55克
35克
25克
1/4小匙
1~1.5小匙
2大匙
  • 將米粉和小蘇打粉混合均勻。

    將米粉和小蘇打粉混合均勻。

  • 將軟化的奶油先略為攪拌。

    將軟化的奶油先略為攪拌。

  • 加入細黃砂糖攪拌至均勻鬆發的狀態。

    加入細黃砂糖攪拌至均勻鬆發的狀態。

  • 加入蛋汁攪拌均勻

    加入蛋汁攪拌均勻

  • 加入乾粉材料。

    加入乾粉材料。

  • 輕輕翻拌成均勻的糰狀。

    輕輕翻拌成均勻的糰狀。

  • 分成十六等份揉成圓球,再均勻沾上一層混合好的肉桂砂糖,輕壓成 1 公分厚置於烤盤上。(烤盤防沾黏可舖烤盤紙或烤盤布)

    分成十六等份揉成圓球,再均勻沾上一層混合好的肉桂砂糖,輕壓成 1 公分厚置於烤盤上。(烤盤防沾黏可舖烤盤紙或烤盤布)

  • 入175゚C/ 350゚F烤箱烤 10 分鐘,從烤箱中取出烤盤放置 5 分鐘,再把餅乾移至冷卻架上使其完全冷卻。

    入175゚C/ 350゚F烤箱烤 10 分鐘,從烤箱中取出烤盤放置 5 分鐘,再把餅乾移至冷卻架上使其完全冷卻。

小撇步

*肉桂砂糖中的肉桂粉份量可視喜好自行斟酌。米粉的部份可選用在來米粉或蓬萊米粉,在國外可選用東方超市的粘米粉,西式超市裡的rice flour均可。
*安琪拉的小天地
http://angelandtexas.blogspot.com/

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