【厚生廚房】辣味冬瓜雞

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冬瓜的鮮甜清爽搭配雞肉的嫩滑,
燜上辣醬和著吃~
十足的美味又下飯!

食材

冬瓜 600克
雞腿肉 400克
15克
少許
調味
辣椒醬 2大匙
1小匙
米酒 40cc
1小匙
  • 1 雞腿剁成塊,熱水川燙一下撈出,冷水沖洗瀝乾。 冬瓜去皮去籽、切塊;薑切絲備用。
  • 2 將雞肉、冬瓜塊、薑絲及所有調味料放入大碗中拌勻。
  • 3 起蒸鍋,將水燒開,放入作法2蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約30分鐘,取出後撒上蔥花即可。
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小撇步

調味可依個人喜好調整;若使用電鍋,外鍋加1杯水蒸煮,待開關跳起再燜10分鐘即可。

2012/10/12 發表 5,262 瀏覽

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