【厚生廚房】辣味冬瓜雞
食材
冬瓜
600克
雞腿肉
400克
薑
15克
蔥
少許
調味
辣椒醬
2大匙
鹽
1小匙
米酒
40cc
糖
1小匙
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1 雞腿剁成塊，熱水川燙一下撈出，冷水沖洗瀝乾。 冬瓜去皮去籽、切塊；薑切絲備用。
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2 將雞肉、冬瓜塊、薑絲及所有調味料放入大碗中拌勻。
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3 起蒸鍋，將水燒開，放入作法2蓋上鍋蓋，大火隔水蒸約30分鐘，取出後撒上蔥花即可。
小撇步
調味可依個人喜好調整；若使用電鍋，外鍋加1杯水蒸煮，待開關跳起再燜10分鐘即可。
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