[矽谷美味人妻] 台北豬血糕


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台北豬血糕的做法相當簡單
只要有醬油膏,甜辣醬,花生粉,香菜
就可做出好吃到不行的豬血糕
甜鹹甜鹹的醬油膏與飽滿香濃的花生粉
再加上味道強烈特別的香菜(芫茜)
看似不相干的食材搭在一起,卻意料之外的合搭
稍微擺盤一下,就是道賣像佳又有濃濃台灣味的前菜

原文出處:矽谷美味人妻
http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/49667436

  • 將豬血糕用電鍋蒸到熟軟

    將豬血糕用電鍋蒸到熟軟

  • 蒸好的豬血糕先刷上醬油膏,再刷甜辣醬

    蒸好的豬血糕先刷上醬油膏,再刷甜辣醬

  • 撒上滿滿的香菜後,在滾滿花生粉即可

    撒上滿滿的香菜後,在滾滿花生粉即可

小撇步

1. 我家沒有醬油膏,所以使用海山醬.口味一樣都是甜中帶鹹

2. 如果不喜歡吃辣,可以省略刷甜辣醬的步驟.甜辣醬請選擇愛X味才會對味

3. 熟花生粉是在加州大華超市買的日X牌,有點微甜,但不影響豬血糕風味

4. 香菜洗乾淨後,要瀝乾並去頭去尾只留嫩莖葉

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