呷健康 56 食譜 96 粉絲 追蹤 台灣紅藜的基本煮法 #素食 #蔬食 27 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白米 1 杯 紅藜 1/4 杯 水 1又1/4杯 步驟 白米洗淨,放入內鍋。 紅藜放細篩網置於大鍋上,水龍頭由上往下沖,然後拿起搖一搖,再沖水,總共沖洗三遍,洗到沒泡沫即可。 紅藜和白米混合進內鍋放入水,外鍋放1杯水,泡10分鐘,再按電鍋煮,開關跳起後,燜10分鐘後方可拿出。 小撇步 1.同作法不同比例,搭配其他材料,口感略有不同,但須注意紅藜不能吃太多。 2.紅藜10公克,含鉀量有3528ppm,含鈣量252ppm,含鎂量252ppm,含磷量467ppm,即含有皂素。洗紅藜水,用來洗碗盤很好用,洗得很乾淨,同理也有清腸效果,過量攝取會對紅血球帶來不良影響。 4,057 瀏覽 2019/04/11 發表