蒜頭菇菇雞


Chen Ying-ting
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限12字

用電鍋即可完成的簡易料理。
蒜頭可預防感冒~

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

半隻
一包
一朵
約一匙
少許
少許(可不加)
淹過食材即可
  • 雞肉解凍後,煮一鍋滾水,川燙,把雞肉的血水和雜質煮掉

    雞肉解凍後,煮一鍋滾水,川燙,把雞肉的血水和雜質煮掉

  • 把雪白菇蒂頭切除,洗淨備用

    把雪白菇蒂頭切除,洗淨備用

  • 蒜頭用菜刀壓扁剝皮,備用,想要蒜頭溶入雞湯的可以壓更碎!(因為我不想吃到蒜頭本人,所以完整度較高)

    蒜頭用菜刀壓扁剝皮,備用,想要蒜頭溶入雞湯的可以壓更碎!(因為我不想吃到蒜頭本人,所以完整度較高)

  • 先熱鍋,倒入約半匙的麻油,煎蒜頭,不喜歡麻油的可以跳過此步驟

    先熱鍋,倒入約半匙的麻油,煎蒜頭,不喜歡麻油的可以跳過此步驟

  • 將過濾或煮開的水淹過食材及一匙米酒,放入電鍋,外鍋一杯水(一樣是過濾的水喔!)
喜歡酒味重一點的可以在電鍋跳起後加入米酒,然後繼續悶個10分鐘。
最後,依照個人喜好加入鹽巴即可。

    將過濾或煮開的水淹過食材及一匙米酒,放入電鍋,外鍋一杯水(一樣是過濾的水喔!) 喜歡酒味重一點的可以在電鍋跳起後加入米酒,然後繼續悶個10分鐘。 最後,依照個人喜好加入鹽巴即可。

小撇步

因是用電鍋悶煮,一定要使用過濾的水或是煮過的水,以免水中氯氣影響食材,造成身體的負擔。

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