張珸珸 1 食譜 1 粉絲 追蹤 麻婆豆腐 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中華豆腐 1盒 豬絞肉 30元 花椒粒 3克 辣椒 一條 蒜末 3顆 薑末 一點點 蔥花 一根 醬油 一匙 糖 半匙 辣豆瓣醬 一匙半 胡椒粉 一點點 步驟 熱過後一大匙油,小火慢煸花椒粒4分鐘,用撈網將花椒粒去除留花椒油 中火,薑/蒜/辣椒爆香後加入豬絞肉炒至白色,再加入所有調味料後倒入一碗八分滿的水 大火,加入豆腐(切成小方塊)後收汁灑上蔥花 小撇步 可用市售花椒油省略步驟一 1,129 瀏覽 2019/04/02 發表