糖醋魚片

甜甜酸酸的糖醋菜色, 開胃好吃, 很容易擄獲一家大小的味蕾.

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

3片
1/4顆
1/3顆
1顆
1/2杯
調味料
2大匙
2大匙
2大匙
少許
少許
  • 魚片先用點鹽及米酒醃一下

    魚片先用點鹽及米酒醃一下

  • 配菜切好

    配菜切好

  • 加入兩顆蛋白、拌勻,裹地瓜粉後

    加入兩顆蛋白、拌勻,裹地瓜粉後

  • 下鍋油炸至金黃撈起瀝油備用. 原油鍋將洋蔥, 彩椒, 蔥段全過油炸一下撈起.

    下鍋油炸至金黃撈起瀝油備用. 原油鍋將洋蔥, 彩椒, 蔥段全過油炸一下撈起.

  • 另起鍋加入糖醋醬汁, 滾後放入所有食材拌炒均勻,加入少許太白粉水勾芡,即可盛盤。

    另起鍋加入糖醋醬汁, 滾後放入所有食材拌炒均勻,加入少許太白粉水勾芡,即可盛盤。

  • 成品擺盤可享用.

    成品擺盤可享用.

小撇步

《糖醋醬作法》白醋:糖:番茄醬:水=1:1:1:1 ( 水可斟酌少一點, 也可斟酌醋和糖的加減份量, 調出屬於自己喜歡的甜酸味道)

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阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

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