家常料理-螞蟻上樹
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一道下飯的菜餚，白飯要多煮一點喔
份量
3
人份
時間
20
分鐘
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11、冬粉先泡軟，泡軟後可以用剪刀稍微剪一下，等會比較好食用 -
22、蒜頭切末、蔥切成蔥花
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33、起油鍋，鍋熱下蒜末爆香
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44、蒜爆香後，放入絞肉炒至金黃色
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55、待絞肉炒至金黃色後，加入辣豆瓣醬、蠔油、醬油拌炒至均勻
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66、醬料跟絞肉炒香炒均勻後，倒入適量的水，及放入冬粉，水必須可以蓋過冬粉，多一點也沒關係，最後都會被冬粉吸收
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77、全部食材都加入後，燉煮3-5分鐘（不需要全部收汁，裝盤後仍會繼續收汁），加入白胡椒粉、蔥花，再適度的調味，就可以裝盤囉
小撇步
1、醬料一定要乾炒過才會香
2、水可以多一點，裝盤後會慢慢收汁
3、建議這道菜最先煮，再煮其他菜，等菜都煮好了，汁也收的差不多了，冬粉就很入味囉
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