家常料理-螞蟻上樹


艾咪的實驗廚房
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一道下飯的菜餚,白飯要多煮一點喔

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
200g
2把
3-4顆
兩支
1匙
1匙
適量
適量
  • 1
    1、冬粉先泡軟,泡軟後可以用剪刀稍微剪一下,等會比較好食用
  • 2
    2、蒜頭切末、蔥切成蔥花
  • 3
    3、起油鍋,鍋熱下蒜末爆香
  • 4
    4、蒜爆香後,放入絞肉炒至金黃色
  • 5
    5、待絞肉炒至金黃色後,加入辣豆瓣醬、蠔油、醬油拌炒至均勻
  • 6
    6、醬料跟絞肉炒香炒均勻後,倒入適量的水,及放入冬粉,水必須可以蓋過冬粉,多一點也沒關係,最後都會被冬粉吸收
  • 7
    7、全部食材都加入後,燉煮3-5分鐘(不需要全部收汁,裝盤後仍會繼續收汁),加入白胡椒粉、蔥花,再適度的調味,就可以裝盤囉
小撇步

1、醬料一定要乾炒過才會香
2、水可以多一點,裝盤後會慢慢收汁
3、建議這道菜最先煮,再煮其他菜,等菜都煮好了,汁也收的差不多了,冬粉就很入味囉

2019/04/02 發表 2,450 瀏覽
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